Buteljholmen 1: Champagne
Här får du tre stycken olika champagner från Hugues de La Bourdonnaye.
En perfekt låda för att prova olika stilar på champagne och hitta sin favorit.
– En Brut Nature som är gjord på 90% pinot meunier och 10% chardonnay och har legat 4,5 år på sin jästfällning.
– En Blanc de Blancs Brut Nature gjord på 100% chardonnay från Chouilly och den har legat 7 år på sin jästfällning.
– En Rosé Brut Nature gjord på 60% chardonnay och 40% pinot meunier som har legat 4 år på sin jästfällning.
Buteljholmen 4:
Den här lådan innehåller tre viner från regionen Auvergne som ligger i centrala Frankrike.
Jean Maupertuis jobbar i skymundan och gör inte så mycket väsen av sig men hans viner visar styrkan i hans naturliga arbete med sina vinmarker. Vinerna återspeglar verkligen den speciella vulkaniska jordmån som är typisk för regionen.
Pink Bulles 2018
Pink Bulles är gjort på gamay och är en pétillant naturel. Den andra jäsningen kommer igång naturligt från jästen som finns med druvan och det finns inget tillsatt socker. Vinet har legat 6 månader på fällningen innan det passerat ”pupitre”och sedan är vinet degorgerat för hand.
Les Pierres Noires 2017
Vinet är gjort på den lokala druvsorten gamay d’Auvergne. Druvorna kommer från äldre vinrankor och jordmånen är lerjord på vulkaniskt ras, basalt och lava. Alla druvorna skördas för hand och sedan pressas hela klasarna. Naturlig fermentering, inga tillsatta sulfiter och vinet buteljeras ofiltrerat.
Neyrou-Plage 2017
Vinet är gjort på 2/3 pinot noir som växer över en kiselhaltig jordmån där man även hittar märgel. Resterande druvor i vinet är gamay d’Auvergne från sandjordar. Alla druvorna är skördade för hand och sedan pressas hela klasarna. Naturlig fermentering, inga tillsatta sulfiter och vinet buteljeras ofiltrerat.
Buteljholmen 5: Champagne
Comtes Hugues de La Bourdonnaye Blanc de Blancs Brut Nature
Storleken har betydelse
En magnum är perfekt för två – så länge bara en dricker!
Gammalt ordspråk i Champagne.
Magnum gjord på chardonnay från Chouilly som legat 10 år på sin jästfällning.
Buteljholmen 6: Marcel Joubert
Marcel är en av legenderna i Beaujolais och som fjärde generationens vinbonde har han gjort ekologiska viner sedan 1972.
Hans farfar Petrus var med och skapade appellationen Brouilly och det är just inom den deras Domaine nu ligger.
I den här lådan får du sex av Marcels viner från två olika Cru’er och ett av hans vita viner.
Lådan innehåller
- 2st Morgon Côte du Py 2016.
- 1st Brouilly Vieilles Vignes 2016.
- 2st Beaujolais-Villages 2016.
- 1st Bourgogne Blanc 2016.
Buteljholmen 7: Jean-Christophe Garnier
Efter tio år som sommelier ville Jean-Christophe Garnier börja göra egna viner.
Nästan tomhänt, men med en lång praktik hos Mark Angeli, kom han år 2002 till Anjou. Hans mål var tydliga: att producera naturliga viner. JC fick med sig en gammal vertikalpress från Mark och den använder han fortfarande.
Denna låda innehåller tre osvavlade viner från Loiredalen.
Bézigon 2017 kommer från chenin blanc och vinstockarna är 30 år gamla. Jordmånen är mestadels eroderad skiffer. Vinet jäser ut på glasfiberkärl med sin naturliga jäst och buteljeras ofiltrerat.
La Roche 2017 gjort på chenin blanc och jordmånen består av skiffer med ursprunget Carbon. Vinstockarna är runt 60 år gamla och vinet jäser ut på glasfiberkärl med sin naturliga jäst, det buteljeras ofiltrerat.
Clavières 2017 innehåller gamay och pineau d’aunis, vinstockarna är mellan 40-60 år gamla och växer där jordmånen är mestadels av lera och sand. Efter skörden pressas druvorna direkt och får mogna i glasfibertankar. Fermenteringen drivs med naturlig jäst och vinet buteljeras med c:a 15 g restsocker kvar.
Buteljholmen 9: L’Ostal
Den här lådan innehåller tre röda viner från L’Ostal som har sin gård i regionen Cahors.
Lokala druvsorterna Cot (Malbec) och Merlot har använts för att göra vinerna. De är gjorda med största omsorg för naturen, ingen yttre påverkan är gjord och inga tillsatser finns i vinerna. Efter att de mognat i stora använda fat buteljeras de ofiltrerade och resultatet blir fantastiska rena viner med generös frukt.
Vendredi 2017 – 100% Cot
Plein Chant 2016 – 100% Cot
Obras Completas 2016 50% Cot 50% Merlot
Buteljholmen 10:
Lådan innehåller 2st vita viner och 4st röda viner från olika regioner i Frankrike.
Det är blandade viner med ett personligt uttryck från sin specifika region.
Les Foulards Rouges – Soif du Mal Blanc 2017
Gjord på druvorna Muscat d’Alexandrie, Muscat Petit Grain och Macabeu från Roussillon.
La Fontude – Jour de Fête 2015
Innehåller druvan Terret Bourret Blanc från Languedoc.
Jean Maupertuis – Neyrou-Plage 2016
Gjort på druvorna Pinot Noir och Gamay d’Auvergne från regionen Auvergne.
Domiane Joubert – Brouilly Vieilles Vignes 2016
Gjord på Gamay från Beaujolais.
Mas Trouqué – Cinsault 2017
Gjord på Cinsault från Languedoc.
L’Ostal – Vendredi 2017
Gjord på druvan Côt från regionen Cahors.