Domaine Croix Charnay
Belägen på kullarna som, på c:a 380 m höjd över havet, bildar det historiska centralområdet för Beaujolais, finner vi vingården ”Domaine Croix Charnay”.
Denna vingård togs över 2018 av de två nya ”néo-vignerons” Iris och Wincent. Iris hade tidigare varit bokhandlare, medan Vincent jobbat inom teaterbranschen. För honom blev övergången en kreativ fördjupning och förnyelse, medan Iris fick tillfälle att återknyta till en passion för naturen, som uppstått reda i barndomen. Tillsammans utvecklade de detta projekt som engagerade debutanter och professionella amatörer inom vinavsmakning och vinodling.
Behandlingen i vingården utförs endast med naturliga produkter som syftar till att stimulera vinstockarnas immunförsvar.
De odlar numera en ganska liten vingård, omfattande 1,79 hektar med en avkastning på i genomsnitt 25 Hl / ha från vinstockar med en viss ålder, som odlas och beskärs enligt den s k ”gobelet”- metoden på lämpligt sluttande mark.
De vinsorter som utnyttjas är en blandning av Chiroubles, Morgon och Beaujolais-Villages och jorden får endast en lätt bearbetning med hacka. Behandlingen i vingården utförs endast med naturliga produkter som syftar till att stimulera vinstockarnas immunförsvar.
Skörden utförs manuellt, varvid man utnyttjar mindre lådor om 15 kg och låter de skördade druvorna vila och svalna under en natt innan jäsningen börjar med sin naturliga jäst. Vinifieringen sker vid låg temperatur i små, slutna behållare. Vinerna får sedan mogna på äldre använda fat innan de buteljeras ofiltrerade.
Iris och Wincent har verkligen hittat sin fruktiga lena fina stil på vin som återspeglar allt vad en gillar med regionen Beaujolais.
Domaine Croix Charnay sortiment
Au Couchant Beaujolais-Villages
Produkt: Au Couchant Beaujolais-Villages
Producent: Domaine Croix Charnay
Vinmakare: Iris & Wincent
Region: Beaujolais
Jordmån: Blå metadioristen
Årgång: 2021
Druvor: Gamay
Alkohol: 12%
Druvorna kommer från äldre vinstockar som växer över kullarna i Garennes à Beaujeu där jordmånen består av blå metadioristen. Alla druvorna är skördade för hand när de nått perfekt mognad och jäsningen drivs endast med den naturliga jästen som finns runt druvans skal. Efter att jäsningen skett med hela klasar i stängda kar utan något tillsatt pressas druvorna varsamt. Vinet får mogna under 6 månader på äldre använda fat innan det buteljeras ofiltrerat efter månens rytm.
Au Levant Beaujolais-Villages
Produkt: Au Levant Beaujolais-Villages
Producent: Domaine Croix Charnay
Vinmakare: Iris & Wincent
Region: Beaujolais
Jordmån: Quartz
Årgång: 2021
Druvor: Gamay
Alkohol: 12%
Druvorna kommer från unga vinstockar som växer över kullarna i Huire à Quincié där jordmånen består av en slags sandig kvarts. Alla druvorna är skördade för hand när de nått perfekt mognad och jäsningen drivs endast med den naturliga jästen som finns runt druvans skal. Efter att jäsningen skett med hela klasar i stängda kar utan något tillsatt pressas druvorna varsamt. Vinet får mogna under 6 månader på äldre använda fat innan det buteljeras ofiltrerat efter månens rytm.
Grille-Midi AOP Chiroubles
Produkt: Grille-Midi AOP Chiroubles
Producent: Domaine Croix Charnay
Vinmakare: Iris & Wincent
Region: Beaujolais
Jordmån: Sandig granit
Årgång: 2021
Druvor: Gamay
Alkohol: 12%
Druvorna kommer från äldre vinstockar som växer över kullarna i Grille-Midi AOP Chiroubles där jordmånen består av sandig granit. Alla druvorna är skördade för hand när de nått perfekt mognad och jäsningen drivs endast med den naturliga jästen som finns runt druvans skal. Efter att jäsningen skett med hela klasar i stängda kar utan något tillsatt pressas druvorna varsamt. Vinet får mogna under 6 månader på äldre använda fat innan det buteljeras ofiltrerat efter månens rytm.
