Cros des Calades
Cros des Calades är en ny vingård skapad av Florence och Benoît från Château de la Selve.
De vinifierar ekologiska druvor från 5 olika domainer som ligger några kilometer från deras gård i södra Rhônedalen. De är angelägna om att bära samma filosofi som de arbetar efter på sin gård, respekt för terroiren, minimalistisk intervention i källaren. Allt för ett sökande efter renhet och friskhet i sina viner.
Comte Cros des Calades
Le Ballon Blanc
Produkt: Le Ballon Blanc
Producent: Cros des Calaldes
Region: Rhône
Jordmån: Kalksten och lera
Årgång: 2022
Druvor: Viognier, Roussane, Sauvignon blanc
Alkohol: 12,5 %
Vinbondens intensiva arbete med markerna i vingårdarna resulterar i fruktiga, fräscha och eftergivna viner som kan njutas i sin ungdom. Druvorna pressas direkt och sen jäser de ut med sin naturliga jäst. Vinerna lagras på ståltank innan de buteljeras med en lättare filtration.
Le Ballon Rouge
Produkt: Le Ballon Rouge
Producent: Cros des Calades
Region: Rhône
Jordmån: Kalksten och lera
Årgång: 2022
Druvor: Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon
Alkohol: 12,5 %
Vinbondens intensiva arbete med markerna i vingårdarna resulterar i fruktiga, fräscha och eftergivna viner som kan njutas i sin ungdom. Druvorna får macerera under 20 dagar och jäsningen sker endast med den naturliga jästen som finns runt druvorna. Sen får vinet mogna på ståltankar tills de är färdigt att buteljeras med en lättare filtrering.
Dolmen Macération
Produkt: Dolmen Macération
Producent: Cros des Calades
Region: Rhône
Jordmån: Kalksten och lera
Årgång: 2022
Druvor: Sauvignon Blanc, Viognier,
Alkohol: 12,5 %
Vinbondens intensiva arbete med markerna i vingårdarna resulterar i fruktiga, fräscha och eftergivna viner som kan njutas i sin ungdom. Druvorna får macerera under 20 dagar och jäsningen sker endast med den naturliga jästen som finns runt druvorna. Sen får vinet mogna på ståltankar tills de är färdigt att buteljeras med en lättare filtrering.
Pavon PetNat
Produkt: Pavon PetNat
Producent: Cros des Calaldes
Region: Rhône
Jordmån: Kalksten och lera
Årgång: 2022
Druvor: Sauvignon Blanc, Viognier
Alkohol: 12,5 %
Vinbondens intensiva arbete med markerna i vingårdarna resulterar i fruktiga, fräscha och eftergivna viner som kan njutas i sin ungdom. Druvorna pressas direkt och fermenterar med sin naturliga jäst i ståltankar. Sen buteljeras det innan druvjosen jäst klart. Efter att degorgeringen är gjord får vinerna vila några veckor innan de når ut till marknaden.
