KONTAKT: NIKLAS LANDNER: 070-994 62 08 NIKLAS@BUTELJHOLMEN.SE

– EKOLOGISKA, BIODYNAMISKA & NATURVINER –

– EKOLOGISKA, BIODYNAMISKA & NATURVINER –

[vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]

Comte Hugues de La Bourdonnaye

Hugues har gjort champagne över 30 år och han har alltid velat göra rena friska champagner med största respekten för naturen. Han odlar sina pinot meunier druvor i Monthelon och chardonnay druvorna odlar han på sydslutningarna i Chouilly. Här är jordmånen rik på kalk vilket ger vinerna mycket mineraler och elegans.

Hugues koncentrerar sig på att göra ”mikro-blandningar” men sedan långt tid tillbaka har han baserat sig på användning av viner som åldrats för att slippa tillsätta någon liqueur vid degorgering och han använder inte heller några sulfiter.

”Det är således frågan om äkta ”natur-champagne”, något som väldigt få champagnemakare gör” enligt Hugues och vidare berättar han att

”Verkliga champagnekännare uppskattar detta och blir mycket trogna kunder”.

Det här sättet att göra Champagne på ger en genuin smak av champagnens ursprung med fina små bubblor.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1480597177626{margin-top: 23px !important;}”]Comte Hugues de La Bourdonnaye sortiment[/vc_column_text][vc_tta_accordion color=”sandy-brown” spacing=”2″ c_icon=”” active_section=”0″ no_fill=”true” collapsible_all=”true”][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-arrow-circle-right” add_icon=”true” title=”Brut Nature Rosé” tab_id=”1480527806392-ffe687b6-45b85833-38f1″][vc_column_text]Produkt: Brut Nature Rosé
Producent: Comte Hugues de La Bourdonnaye
Vinmakare: Hugues
Region: Champagne
Årgång: NV
Druvor: 40% Pinot Meunier, 60% Chardonnay
Alkoholhalt: 12%

Brut Nature Rosé är full med mineraler och har en elegant utvecklad frukt med små mjuka porlande bubblor.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-arrow-circle-right” add_icon=”true” title=”Brut Nature Grande Réserve ” tab_id=”1480527806448-e36e801a-e18b5833-38f1″][vc_column_text]Produkt: Brut Nature Grande Réserve
Producent: Comte Hugues de La Bourdonnaye
Vinmakare: Hugues
Region: Champagne
Årgång: NV
Druvor: 40% Pinot Meunier, 60% Chardonnay
Alkoholhalt: 12%

Brut Nature Grande Réserve är full med mineraler och har en elegant utvecklad frukt med små mjuka porlande bubblor.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-arrow-circle-right” add_icon=”true” title=”Brut Nature” tab_id=”1480596315673-b1315a64-e26c5833-38f1″][vc_column_text]Produkt: Brut Nature
Producent: Comte Hugues de La Bourdonnaye
Vinmakare: Hugues
Region: Champagne
Årgång: NV
Druvor: 90% Pinot Meunier, 10% Chardonnay
Alkoholhalt: 12%

Brut Nature är full med mineraler och har en elegant utvecklad frukt med små mjuka porlande bubblor.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-arrow-circle-right” add_icon=”true” title=”Brut Nature Blanc de Blancs” tab_id=”1480596700459-29339e71-5c465833-38f1″][vc_column_text]Produkt: Brut Nature Blanc de Blancs
Producent: Comte Hugues de La Bourdonnaye
Vinmakare: Hugues
Region: Champagne
Årgång: NV
Druvor: 100% Chardonnay
Alkoholhalt: 12%

Brut Nature Blanc de Blancs är full med mineraler och har en elegant utvecklad frukt med små mjuka porlande bubblor.[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=”custom” style=”dotted” accent_color=”#3b3232″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]

Château Haut-Cardinal Saint-Emilion Grand Cru

Familjen Carille har under fem generationer ägnat sig åt att odla och framställa vin i Bordeaux-regionen. Idag drivs familjens vingård av Philippe Carille, som har siktet inställt på att producera de allra bästa vinerna inom appellationerna Saint-Emilion och Côtes de Castillon.

Hans strävan grundas framför allt på kärleken och respekten för vinrankan och därför var det naturligt för honom att välja ekologiska odlingsmetoder. Han erhöll certifieringen ”Agriculture Biologique” år 2009. Philippe är en passionerad ung vinmakare, något som avspeglas i hur han i sina viner lyckas lyfta fram det som är centralt i hans trosbekännelse: terroir, perfekt mognadsgrad och förädling.

De 1,5 hektar som utgör Château Haut-Cardinal är belägna på norra delen av Saint-Emilion-platån, nära den medeltida staden med samma namn. Philippe låter druvorna växa till full mognad innan de skördas för hand. Han producerar totalt 9000 buteljer per år och åstadkommer vanligen ett mycket elegant kvalitetsvin, präglat av terroiren.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1480599316387{margin-top: 23px !important;}”]Château Haut-Cardinal Saint-Emilion Grand Cru sortiment[/vc_column_text][vc_tta_accordion color=”sandy-brown” spacing=”2″ c_icon=”” active_section=”0″ no_fill=”true” collapsible_all=”true”][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-arrow-circle-right” add_icon=”true” title=”Chateau Haut-Cardinal 2008″ tab_id=”1480597384536-93f3c9fd-21ab5833-38f1″][vc_column_text]Produkt:  Saint-Emilion Grand Cru
Producent: Château Haut-Cardinal
Vinmakare: Philippe Carille
Region: Bordeaux
Årgång: 2008
Druvor: 100% Merlot
Uttag: 35-40 hl/ha
Alkoholhalt: 13%

Jordmånen där vinrankorna växer är kalklera lagrad över kalkberggrund och arbetsmetoderna är ekologiska.

Totala arealen är 7,5 ha varav 1,5 ha planterades för 40 år sedan med vinstockar för produktion av detta vin. Inför skörden, som är manuell, utför man grön skörd, d.v.s tar bort blad och omogna druvor.

Philippe låter maceration och jäsning med naturlig jäst ske i cementtankar under c:a 30 dagar. Sen får vinet utvecklas på franska ekfat, 70% nya fat och 30% använda fat.

Genom sin ringa storlek på vingården är det ett exklusivt vin som buteljeras ofiltrerat.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-arrow-circle-right” add_icon=”true” title=”Brut Nature Grande Réserve ” tab_id=”1480597384738-886f1a6b-4ffa5833-38f1″][vc_column_text]Produkt: Brut Nature Grande Réserve
Producent: Comte Hugues de La Bourdonnaye
Vinmakare: Hugues
Region: Champagne
Årgång: NV
Druvor: 40% Pinot Meunier, 60% Chardonnay
Alkoholhalt: 12%

Brut Nature Grande Réserve är full med mineraler och har en elegant utvecklad frukt med små mjuka porlande bubblor.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-arrow-circle-right” add_icon=”true” title=”Brut Nature” tab_id=”1480597384942-43193995-c3635833-38f1″][vc_column_text]Produkt: Brut Nature
Producent: Comte Hugues de La Bourdonnaye
Vinmakare: Hugues
Region: Champagne
Årgång: NV
Druvor: 90% Pinot Meunier, 10% Chardonnay
Alkoholhalt: 12%

Brut Nature är full med mineraler och har en elegant utvecklad frukt med små mjuka porlande bubblor.[/vc_column_text][/vc_tta_section][vc_tta_section i_icon_fontawesome=”fa fa-arrow-circle-right” add_icon=”true” title=”Brut Nature Blanc de Blancs” tab_id=”1480597385156-a9d5a4cc-3e915833-38f1″][vc_column_text]Produkt: Brut Nature Blanc de Blancs
Producent: Comte Hugues de La Bourdonnaye
Vinmakare: Hugues
Region: Champagne
Årgång: NV
Druvor: 100% Chardonnay
Alkoholhalt: 12%

Brut Nature Blanc de Blancs är full med mineraler och har en elegant utvecklad frukt med små mjuka porlande bubblor.[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column][/vc_row]