Les Foulards Rouges
Jean-François Nicq var tidigare chef för det berömda, kvalitetsinriktade kooperativet ”Cave d’Estézargues” i departementet Gard i sydligaste Frankrike. Han ville börja göra viner från egenodlade druvor och 2002 fann han vad han letade efter. Då tog han över en domaine på 14 hektar som ligger i Montesquieu des Albères i Pyrénées Orientales, vid spanska gränsen. Hans vingård, Les Foulards Rouges, är uppkallad efter en historisk roman, som utspelar sig under Ludvig XIVs dagar: ”Les Foulards Rouges” var ett gäng upprorsmän men Jean-François Nicq är en fredens man.
”Les Foulards Rouges” var ett gäng upprorsmän men Jean-François Nicq är en fredens man.
Jean-François blev en av de ledande vinmakarna i Roussillon med att göra vin på ett naturligt sätt. På sin vingård gör han sina snygga naturliga viner från druvor som är ekologiskt odlade. Åsnan Uma är till stor hjälp i vingården och hennes jobb ger goda resultat, därför används hon mer och mer. Jean-François använder lite eller ingen fatlagring när han gör sina viner. Resultatet blir friska viner med ren smak och fin frukt.
Les Foulards Rouges sortiment
Produkt: La Soif du Mal
Producent: Les Foulards Rouge
Vinmakare: Jean-François Nicq
Region: Roussillon – Vin de France
Jordmån: Sand över granit
Årgång: 2024
Druvor: 80% Macabeo och 20% Muscat d’Alexandrie
Alkohol: 12%
Druvorna är pressade direkt och får sedan jäsa med sin naturliga jäst på låg temperatur runt 15 grader. Vinet utvecklas 4 månader på ståltank och buteljeras utan filtrering.
Produkt: La Soif du Mal Rosé
Producent: Les Foulards Rouges
Vinmakare: Jean-François Nicq
Region: Roussillon – Vin de France
Jordmån: Granit
Årgång: 2024
Druvor: Grenache och Carignan
Alkohol: 13 %
Det här vinet är gjort på grenache och carignan från unga vinstockar och jordmånen där vinstockarna växer är granit. Druvorna är direktpressade och fermenteringen vara i 15 dagar med största omsorg i tank. Jäsningen sker bara med naturlig jäst och inga sulfiter är tillsatta. Vinet mognar under 6 månader i gamla ekfat innan det buteljeras ofiltrerat.
Produkt: La Soif du Mal Rouge
Producent: Les Foulards Rouge
Vinmakare: Jean-François Nicq
Region: Roussillon – Vin de France
Jordmån: Granit
Årgång: 2024
Druvor: Grenache, Mourvedre
Alkohol: 12 %
Det här vinet är gjort på grenache från unga vinstockar och jordmånen där vinstockarna växer är granit. Druvorna är vinfierade macération carbonique i 15 dagar med största omsorg. Jäsningen sker bara med naturlig jäst och inga sulfiter är tllsatta. Vinet vilar 6 månander i tank innan det buteljeras ofiltrerat.
Produkt: Le fond de l’air est rouge
Producent: Les Foulards Rouge
Vinmakare: Jean-François Nicq
Region: Roussillon – Vin de France
Jordmån: Granit och sand
Årgång: 2024
Druvor: Cinsault
Alkohol: 12 %
Det här vinet är gjort på cinsault från gamla vinstockar som är 80 år. jordmånen där vinstockarna växer är sand och granit. Druvorna är vinfierade macération carbonique på låg temperatur i 15 dagar med största omsorg. Jäsningen sker bara med naturlig jäst och inga sulfiter är tllsatta. Vinet vilar några månander i betongtank innan det buteljeras ofiltrerat.
Produkt: La Soif du Mal Rosé
Producent: Les Foulards Rouges
Vinmakare: Jean-François Nicq
Region: Roussillon – Vin de France
Jordmån: Granit
Årgång: 2024
Druvor: Grenache och Carignan
Alkohol: 12 %
Det här vinet är gjort på grenache och carignan från unga vinstockar och jordmånen där vinstockarna växer är granit. Druvorna är direktpressade och fermenteringen vara i 15 dagar med största omsorg i tank. Jäsningen sker bara med naturlig jäst och inga sulfiter är tillsatta. Vinet mognar under 6 månader i gamla ekfat innan det buteljeras ofiltrerat.
