Domaine du Facteur – Fabien Brutout

Mer info kommer inom kort.

Domaine du Facteur sortiment

Produkt: La Bulle du Facteur ”PetNat”
Producent: Domaine du Facteur
Vinmakare: Fabien Brutout
Region: Loire, Vin de France
Jordmån: Kalkrik lerjord
Årgång: 2017
Druvor: Chenin blanc
Alkohol: 12,5%

La Bulle du Facteur är en pétillant naturel och druvorna kommer från 30 år gamla vinstockar som växer på kalkrika lerjordar. Efter skörden som sker manuellt så pressas druvorna direkt och fermenteringen drivs enbart med naturlig jäst i stora ekfat på 400 liter. Innan vinet jäst ut helt buteljeras det för en andra jäsning som sker naturligt från jästen som finns med druvan och det finns inget tillsatt socker. Vinet har legat 6 månader på fällningen innan det passerat ”pupitre”och sedan är det degorgerat för hand. Det finns 4 gr restsocker kvar i vinet när det buteljeras.

Produkt: Le Facteur su’l’vélo
Producent: Domaine du Facteur
Vinmakare: Fabien Brutout
Region: Loire, Vouvray
Jordmån: Kalkrik lerjord
Årgång: 2017
Druvor: Chenin blanc
Alkohol: 12,5%

Druvorna kommer från 60 år gamla vinstockar som växer på kalkrika lerjordar. Efter skörden som sker manuellt så pressas druvorna direkt och får sedan jäsa ut med sin naturliga jäst. Vinet får mogna under sex månader på franska 400 liters fat och buteljeras med 8gr restsocker kvar.