Comte Hugues de La Bourdonnaye

Hugues har gjort champagne över 30 år och han har alltid velat göra rena friska champagner med största respekten för naturen. Han odlar sina pinot meunier druvor i Monthelon och chardonnay druvorna odlar han på sydslutningarna i Chouilly. Här är jordmånen rik på kalk vilket ger vinerna mycket mineraler och elegans.

Hugues koncentrerar sig på att göra ”mikro-blandningar” men sedan långt tid tillbaka har han baserat sig på användning av viner som åldrats för att slippa tillsätta någon liqueur vid degorgering och han använder inte heller några sulfiter.

”Det är således frågan om äkta ”natur-champagne”, något som väldigt få champagnemakare gör” enligt Hugues och vidare berättar han att ”Verkliga champagnekännare uppskattar detta och blir mycket trogna kunder”.

Det här sättet att göra Champagne på ger en genuin smak av champagnens ursprung med fina små bubblor.

Comte Hugues de La Bourdonnaye sortiment

Produkt: Brut Nature
Producent: Comte Hugues de La Bourdonnaye
Vinmakare: Hugues
Region: Champagne
Årgång: NV
Druvor: 90% Pinot Meunier, 10% Chardonnay
Alkoholhalt: 12%

Brut Nature är full med mineraler och har en elegant utvecklad frukt med små mjuka porlande bubblor.

Hugues har sina vinstockar huvudsakligen på sydslutningar runt staden Épernay. Han odlar sin Chardonnay i Chouilly, vilket är ett Grand Cru läge och Pinot Meunier odlar han i Monthelon. Jordmånen är mycket rik på kalk vilket ger fina mineraler till vinet.

Hugues koncentrerar sig på att göra ”mikro-blandningar” men sedan långt tid tillbaka har han baserat sig på användning av viner som åldrats för att slippa tillsätta någon liqueur vid degorgering och han använder inte heller några sulfiter. Den jästa druvsaften åldras 4,5 år på sin jästfällning.

Det här är en helt ren Champagne med genuin smak från sitt ursprung.

Produkt: Brut Nature Blanc de Blancs
Producent: Comte Hugues de La Bourdonnaye
Vinmakare: Hugues
Region: Champagne
Årgång: NV
Druvor: 100% Chardonnay
Alkoholhalt: 12%

Brut Nature Blanc de Blancs är full med mineraler och har en elegant utvecklad frukt med små mjuka porlande bubblor.

Hugues har sina vinstockar huvudsakligen på sydslutningarna vid Épernay. Här är jordmånen rik på kalk vilket ger vinerna mycket mineraler. Druvorna till denna Blanc de Blancs kommer från Choulliy som är ett Grand Cru läge.

Hugues koncentrerar sig på att göra ”mikro-blandningar” men sedan långt tid tillbaka har han baserat sig på användning av viner som åldrats för att slippa tillsätta någon liqueur vid degorgering och han använder inte heller några sulfiter. Den jästa druvsaften åldras 7 år på sin jästfällning.

Det här är en helt ren Champagne med genuin smak från sitt ursprung.

Produkt: Brut Nature Grande Réserve
Producent: Comte Hugues de La Bourdonnaye
Vinmakare: Hugues
Region: Champagne
Årgång: NV
Druvor: 40% Pinot Meunier, 60% Chardonnay
Alkoholhalt: 12%

Brut Nature Grande Réserve är full med mineraler och har en elegant utvecklad frukt med små mjuka porlande bubblor.

Hugues har sina vinstockar huvudsakligen på sydslutningar runt staden Épernay. Han odlar sin Chardonnay i Chouilly, vilket är ett Grand Cru läge och Pinot Meunier odlar han i Monthelon. Jordmånen är mycket rik på kalk vilket ger fina mineraler till vinet.

Hugues koncentrerar sig på att göra ”mikro-blandningar” men sedan långt tid tillbaka har han baserat sig på användning av viner som åldrats för att slippa tillsätta någon liqueur vid degorgering och han använder inte heller några sulfiter. Den jästa druvsaften åldras 4,5 år på sin jästfällning.

Det här är en helt ren Champagne med genuin smak från sitt ursprung.

Produkt: Brut Nature Rosé
Producent: Comte Hugues de La Bourdonnaye
Vinmakare: Hugues
Region: Champagne
Årgång: NV
Druvor: 40% Pinot Meunier, 60% Chardonnay
Alkoholhalt: 12%

Brut Nature Rosé är full med mineraler och har en elegant utvecklad frukt med små mjuka porlande bubblor.

Hugues har sina vinstockar huvudsakligen på sydslutningar runt staden Épernay. Han odlar sin Chardonnay i Chouilly, vilket är ett Grand Cru läge och Pinot Meunier odlar han i Monthelon. Jordmånen är mycket rik på kalk vilket ger fina mineraler till vinet.

Hugues koncentrerar sig på att göra ”mikro-blandningar” men sedan långt tid tillbaka har han baserat sig på användning av viner som åldrats för att slippa tillsätta någon liqueur vid degorgering och han använder inte heller några sulfiter. Den jästa druvsaften åldras 4 år på sin jästfällning.

Det här är en helt ren Champagne med genuin smak från sitt ursprung.