Valentin Morel – Les Pieds sur Terre
Efter mer än trettio års passionerat arbete i sina vingårdar bestämde sig Jean-Luc Morel 2014 för att överlämna familjens vingård på 6 ha till sin son Valentin Morel.
Hela vingården och vinerna går nu under namnet: ”Les Pieds sur Terre” (Fötterna på jorden) och det är Valentin som sköter allt. Vinrankorna ligger i kommunen Poligny och appelationen är AOC Côtes du Jura. Valentin jobbar i enlighet med ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Jordarna i jura-regionen anses vara relativt svårarbetade.
De jordar som är typiska för Valentins vingård har sitt ursprung huvudsakligen från Trias-epoken; de är mer eller mindre tunga och kräver ett stort arbete. Valentins filosofi är att den största delen av vinets karaktär skapas ute i vingården. Han lägger därför stor vikt vid detta och gör allt för att främja jordens naturliga liv
Valentin Morel sortiment
Saint-Savin Chardonnay
Produkt: Chardonnay Semaine 16
Producent: Les Pieds sur Terre
Vinmakare: Valentin Morel
Region: Jura
Jordmån: Kalkrik lera – märgel
Årgång: 2020
Druvor: Saint-Savin Chardonnay
Alkohol: 13 %
Druvorna för detta vin kommer från vinstockar som är över 40 år gamla, planterade på jordar från epoken Trias vilka består av kalkhaltig märgel. Alla druvorna skördas för hand i vanlig ordning när det nått full mognad. Efter skörden pressas druvorna direkt och jäsning drivs endast med naturlig jäst. Vinet har mognad i använda klassiska 228 liters fat under tre års tid som toppats upp regelbundet. När vinet var klart buteljerades det ofiltrerat och utan tillsats av sulfiter. Domainen är ekologiskt certifierad.
Trousseau Les Trouillots
Produkt: Trousseau Les Trouillots
Producent: Les Pieds sur Terre
Vinmakare: Valentin Morel
Region: Jura
Jordmån: Kalkrik lera – märgel
Årgång: 2022
Druvor: Trousseau
Alkohol: 14,5 %
Det här vinet gjort på druvan Trousseau kommer från vinstockar som är över 35 år gamla, planterade på jordar från epoken Trias vilka består av kalkhaltig märgel. Vingården ligger väl exponerad i söderläge och alla druvorna skördas för hand när det nått full mognad.
Efter skörden sker maceration med hela klasar i rostfria ståltankar under 12 dagar. Vinet får utvecklas i rostfria kärl fram till påföljande vår. När vinet mognad klart buteljeras det ofiltrerat. Domainen är ekologiskt certifierad.
Poulsard Les Trouillots
Produkt: Poulsard Les Trouillots
Producent: Les Pieds sur Terre
Vinmakare: Valentin Morel
Region: Jura
Jordmån: Kalkrik lera – märgel
Årgång: 2022
Druvor: Poulsard
Alkohol: 12,5 %
Det här vinet är gjort på druvan poulsard kommer från vinstockar som är över 35 år gamla, planterade på jordar från epoken Trias vilka består av kalkhaltig märgel. Vingården ligger väl exponerad i söderläge och alla druvorna skördas för hand när de nått full mognad. Efter skörden sker maceration med hela klasar i rostfria ståltankar under 15 dagar. Vinet får utvecklas i rostfria kärl fram till påföljande vår. När vinet mognad klart buteljeras det ofltrerat och utan tillsatta sulfter. Domainen är ekologiskt certiferad.
